Bologna, 19 giugno
Convegno
Criteri microbiologici e prodotti alimentari
(Regolamento CE n. 2073/2005)
Bologna, 19 giugno,
Sede Regione Emilia-Romagna, via Aldo Moro 21
I rischi
microbiologici dei prodotti alimentari costituiscono una delle
principali fonti di malattie umane causate da alimenti. Il
Regolamento CE n. 2073/05 ridisegna la strategia per garantire la
salubrità degli alimenti.
Il seminario approfondisce lo scenario generale relativo ai modelli
preventivi in campo, i nuovi Regolamenti comunitari, gli aspetti
relativi al rischio microbiologico, al campionamento
rappresentativo e più in generale i punti nodali del
Regolamento CE n. 2073/05.
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